Introdução: A importância da secagem
A carne seca, um petisco popular e nutritivo, requer um processo de secagem preciso para preservar o sabor, a textura e a vida útil. Os métodos tradicionais de secagem frequentemente resultam em resultados inconsistentes devido às flutuações de temperatura e umidade. Na MeiYa, utilizamos tecnologia avançada de bomba de calor ar-água para oferecer soluções de secagem automatizadas, controladas com precisão e com eficiência energética. Este artigo descreve nosso processo otimizado de secagem de carne bovina, projetado para garantir a qualidade superior do produto e, ao mesmo tempo, reduzir os custos operacionais.
Por que escolher as secadoras com bomba de calor MeiYa ?
Os secadores com bomba de calor ar-água da MeiYa oferecem vantagens distintas em relação aos métodos convencionais (por exemplo, secagem ao sol ou sistemas a carvão):
- Eficiência energética : Consome 60% menos energia do que as secadoras tradicionais, graças à reciclagem da energia térmica.
- Controle de Precisão : Mantém níveis estáveis de temperatura e umidade para uma secagem uniforme.
- Emissões Zero : Operação ecológica sem combustão ou poluentes.
- Automação : Requer intervenção manual mínima, garantindo qualidade consistente do lote.
Processo de secagem de carne bovina em 3 etapas da MeiYa
Etapa 1: Pré-secagem e fermentação
- Temperatura : Aumenta rapidamente para 60–65°C dentro de 2 horas após o carregamento.
- Umidade : Não será realizada desumidificação durante esta fase.
- Duração : 5 a 6 horas.
- Finalidade : Ativa a fermentação para realçar o sabor e inibir o crescimento bacteriano.
Dicas de preparação :
- Disponha as tiras de carne na vertical, com espaço suficiente entre elas (sem pingar, sem sobreposição).
- Garanta uma circulação de ar adequada para evitar a secagem irregular.
Etapa 2: Secagem lenta em baixa temperatura (fixação da cor e modelagem )
- Temperatura : Ajustar para 52–54°C .
- Umidade : Manter entre 45 e 50% .
- Duração : 3 a 4 horas.
- Principais observações :
- A carne bovina passa de um tom pálido para um vermelho vibrante.
- A contração gradual começa; observe a textura da superfície.
- Técnica opcional : Alterne ciclos suaves de aquecimento e resfriamento para evitar o endurecimento.
Etapa 3: Secagem rápida em alta temperatura (remoção final da umidade )
- Temperatura : Elevar para 60–65°C .
- Umidade : Reduzir para cerca de 35% .
- Duração : 10 a 12 horas.
- Umidade alvo : ≤15% (ideal para armazenamento a longo prazo).
- Verificação final :
- Cor: Vermelho escuro uniforme.
- Textura: Firme ao toque, com ligeira flexibilidade.
Tempo total : aproximadamente 36 horas (varia de acordo com a espessura da tira e a densidade da carga).
Secagem diferençastradicional
| Fator | Métodos tradicionais | Secadora com bomba de calor MeiYa |
|---|---|---|
| Controle de temperatura | Instável, dependente das condições meteorológicas. | Preciso (±1°C), totalmente automatizado |
| Uso de energia | Alto (carvão/eletricidade) | Ultrabaixo (sistema de recuperação de calor) |
| Trabalho | É necessário monitoramento intensivo. | Intervenção mínima |
| Consistência | Qualidade variável | Lotes uniformes |
Conclusão
Os secadores de bomba de calor ar-água da MeiYa revolucionam a produção de carne seca, combinando tecnologia de ponta com simplicidade operacional. Nosso protocolo de secagem em três estágios garante retenção ideal da cor, desenvolvimento do sabor e estabilidade do produto — fatores essenciais para produtores comerciais que buscam escalabilidade e sustentabilidade.
Faça o upgrade para MeiYa para: ✅
Margens de lucro mais altas (custos de energia reduzidos).
✅ Qualidade de produto premium.
✅ Conformidade com os padrões globais de segurança alimentar.
Entre em contato conosco para uma solução de secagem personalizada !
- E-mail : [email protected]
- Gerente de Vendas : Ray Ren
- Celular /WhatsApp/WeChat : +86 133 4676 7871
MeiYa Drying Solutions – Potencializando a qualidade, preservando a natureza.
Secadora com bomba de calor MeiYa
- Sem quantidade mínima de pedido e personalização ilimitada.
- Secagem + Desumidificação + Resfriamento
- PLC + Controle por Tela Sensível ao Toque
- Prazo de entrega: 7 a 10 dias
Parâmetro:
| Secador único + câmara de secagem | ||||
| Modelo | Unidade | MY-03º | MY-06RD | MY-12º |
| Entrada de energia | KW | 5,5 | 9,5 | 19,4 |
| fonte de energia | V/PH/HZ | 380V/3PH, 50/60Hz | 380V/3PH, 50/60Hz | |
| 220V/1PH, 50/60Hz | ||||
| Corrente nominal | UM | 9,6A (380V), 22A (220V) | 17.0 | 30,0 |
| Capacidade de aquecimento | KW | 10,5 | 21.0 | 42,0 |
| Capacidade de refrigeração | KW | 7,8 | 18.0 | 32,0 |
| Desumidificação | L/H | 12.0 | 25,0 | 50,0 |
| Temperatura máxima | ℃ | ≤75 | ≤75 | ≤75 |
| Condições de funcionamento | ℃ | 0-43 | 0-43 | 0-43 |
| Grau de proteção contra choque elétrico | 1 | 1 | 1 | |
| Pressão máxima de escape | M(P)a | 30 | 30 | 30 |
| Barulho | d(B(A | 75 | 75 | 75 |
| Consumo de energia/h | kWh | 4,8 | 8,5 | 15.0 |
| Aquecedor elétrico | KW | 3.0 | 6.0 | 12.0 |
| Tipo de sopro | / | TIPO DE SOPRO HORIZONTAL | ||
| Dimensão do secador | MM | 1650*856*1280 | 1806*1065*1280 | 2089*1260*1580 |
| Peso | KG | 180 | 285 | 480 |
Guia de Compra:
Recomendar tamanho de secadora + câmara de secagem
| Modelo | Descrição | Capacidade de secagem (por lote) | Dimensões da sala de secagem (mm) | Número dos carrinhos | Número de bandejas |
| MY-01RD-16L | Máquina multifuncional | Até 100 kg | Tudo em um | 16 | |
| MY-01RD-36L | Máquina multifuncional | Até 250 kg | Tudo em um | 36 | |
| MY-03RD-60L | Máquina multifuncional | Até 400 kg | Tudo em um | 60 | |
| MY-03º | 1 unidade + 1 sala de secagem | Até 700 kg | 3200*2190*2200 | 8 | 128 |
| MY-06RD | 1 unidade + 1 sala de secagem | Até 1.300 kg | 6150*2190*2200 | 14 | 224 |
| MY-12º | 1 unidade + 1 sala de secagem | Até 2.000 kg | 6350*3230*2200 | 20 | 320 |
| MY-15RD | 1 unidade + 1 sala de secagem | Até 2.200 kg | 6350*3230*2200 | 20 | 320 |
| MY-03RD (Duplo) | 2 unidades + 1 sala de secagem | Até 1.700 kg | 7050*2190*2200 | 16 | 256 |
| MY-06RD (Duplo) | 2 unidades + 1 sala de secagem | Até 2.500 kg | 10100*2190*2200 | 24 | 384 |
| MY-12RD (Duplo) | 2 unidades + 1 sala de secagem | Até 4.400 kg | 11860*3230*2200 | 40 | 640 |
| MY-15RD (Duplo) | 2 unidades + 1 sala de secagem | Até 5.200 kg | 11860*3230*2200 | 40 | 640 |
| MY-25RD (Duplo) | 2 unidades + 1 sala de secagem | Até 10.000 kg | 13520*6070*2200 | 48 | 1920 |
Nossos projetos:
Nossa fábrica:
Processamento de Produção:
Componentes da máquina de secagem:
Modos de funcionamento padrão:
- Normalmente, estão disponíveis 3 modos:
- Somente secagem
- Aumento rápido da temperatura; incapacidade de expelir o ar úmido.
- Secagem + Desumidificação
- A temperatura da câmara aumenta durante a descarga de ar úmido.
- Resfriamento
- A temperatura pode cair para 10°C (mínimo).
- Nota importante:
- Se o controle de temperatura ficar instável, mude para o Modo de Temperatura e Umidade.
- Somente secagem
Ray Ren | Gerente de Vendas
GUANGZHOU MEIYA ELECTRIC EQUIPMENT TECHNOLOGY CO., LTD.
📍 Endereço: No.217, 2nd Ruiyun Road, Xiuquan Street, Huadu District, Guangzhou, Guangdong, China
📞 Tel/WhatsApp/WeChat: +86 133 4676 7871
✉️ Email: [email protected]
🌐 Website: https://www.my-dryer.com
