Введение: Важность контролируемой сушки
Вяленая говядина, популярная и питательная закуска, требует точной сушки для сохранения вкуса, текстуры и срока годности. Традиционные методы сушки часто приводят к непостоянным результатам из-за колебаний температуры и влажности. В MeiYa мы используем передовую технологию тепловых насосов с воздушным источником тепла для создания энергоэффективных, автоматизированных и точно контролируемых решений для сушки. В этой статье описан наш оптимизированный процесс сушки говядины, разработанный для обеспечения превосходного качества продукции при одновременном снижении эксплуатационных расходов.
Почему стоит выбрать сушилки с тепловым насосом MeiYa ?
Сушилки с тепловым насосом и воздушным источником тепла от компании MeiYa обладают существенными преимуществами по сравнению с традиционными методами (например, сушкой на солнце или системами, работающими на угле):
- Энергоэффективность : потребляет на 60% меньше энергии, чем традиционные сушилки, за счет рециркуляции тепловой энергии.
- Точный контроль : Поддерживает стабильный уровень температуры и влажности для равномерной сушки.
- Нулевой уровень выбросов : Экологичная работа без сгорания топлива и загрязняющих веществ.
- Автоматизация : требуется минимальное ручное вмешательство, что обеспечивает стабильное качество партий.
Трехэтапный MeiYaпроцесс
Этап 1: Предварительная сушка и ферментация
- Температура : Быстро повысить до 60–65°C в течение 2 часов после загрузки.
- Влажность : на данном этапе осушение воздуха не проводится.
- Продолжительность : 5–6 часов.
- Назначение : Активирует процесс ферментации для улучшения вкуса и подавления роста бактерий.
Советы по приготовлению :
- Подвесьте полоски говядины вертикально, оставляя достаточное расстояние между ними (чтобы не стекал лишний жир и полоски не перекрывали друг друга).
- Обеспечьте надлежащую циркуляцию воздуха, чтобы предотвратить неравномерную сушку.
Этап 2: Медленная сушка при низкой температуре (фиксация цвета и придание формы )
- Температура : отрегулируйте до 52–54°C .
- Влажность : поддерживать на уровне 45–50% .
- Продолжительность : 3–4 часа.
- Основные наблюдения :
- Цвет говядины меняется от светло-красного до ярко-красного.
- Начинается постепенное сокращение; следите за текстурой поверхности.
- Дополнительный метод : чередуйте умеренные циклы нагревания и охлаждения, чтобы предотвратить затвердевание.
Этап 3: Высокотемпературная быстрая сушка (окончательное удаление влаги )
- Температура : повысить до 60–65°C .
- Влажность : снизить до ~35% .
- Продолжительность : 10–12 часов.
- Целевой уровень влажности : ≤15% (идеально подходит для длительного хранения).
- Окончательная проверка качества :
- Цвет: Однородный тёмно-красный.
- Текстура: Плотная на ощупь, но слегка эластичная.
Общее время сушки : ~36 часов (зависит от толщины полосы и плотности загрузки).
Традиционная сушка с использованием теплового насоса MeiYa: ключевые различия.
| Фактор | Традиционные методы | Сушилка с тепловым насосом MeiYa |
|---|---|---|
| Контроль температуры | Нестабильный, зависящий от погоды | Точная (±1°C), полностью автоматизированная система. |
| Энергопотребление | Высокий (уголь/электроэнергия) | Сверхнизкое теплоснабжение (система рекуперации тепла) |
| Труд | Требуется интенсивный мониторинг. | Минимальное вмешательство |
| Последовательность | Переменное качество | Однородные партии |
Заключение
Сушильные установки MeiYa с тепловым насосом и воздушным источником тепла совершают революцию в производстве вяленой говядины, сочетая передовые технологии с простотой в эксплуатации. Наш трехступенчатый протокол сушки обеспечивает оптимальное сохранение цвета, развитие вкуса и стабильность при хранении — что крайне важно для коммерческих производителей, стремящихся к масштабируемости и устойчивому развитию.
Переход на продукцию MeiYa позволит вам получить: ✅
Более высокую рентабельность (снижение энергозатрат).
✅ Премиальное качество продукции.
✅ Соответствие мировым стандартам безопасности пищевых продуктов.
Свяжитесь с нами для получения индивидуального решения по сушке !
- Электронная почта : [email protected]
- Менеджер по продажам : Рэй Рен
- Мобильный телефон /WhatsApp/WeChat : +86 133 4676 7871
Решения для сушки MeiYa – Гарантируем качество, сохраняем природу.
Сушильная машина с тепловым насосом MeiYa
- Отсутствие минимального объема заказа и неограниченные возможности индивидуализации.
- Сушка + Осушение + Охлаждение
- ПЛК + управление с помощью сенсорного экрана
- Срок доставки: 7-10 дней
Параметр:
| Единая сушилка + сушильная камера | ||||
| Модель | Единица | MY-03RD | MY-06RD | MY-12RD |
| вход питания | КВ | 5.5 | 9.5 | 19.4 |
| источник питания | В/Ф/Гц | 380 В/3 фазы, 50/60 Гц | 380 В/3 фазы, 50/60 Гц | |
| 220 В/1 фаза, 50/60 Гц | ||||
| Номинальный ток | А | 9,6 А (380 В), 22 А (220 В) | 17.0 | 30.0 |
| Тепловая мощность | КВ | 10.5 | 21.0 | 42.0 |
| Холодопроизводительность | КВ | 7.8 | 18.0 | 32.0 |
| Осушение | Л/В | 12.0 | 25.0 | 50.0 |
| Максимальная температура | ℃ | ≤75 | ≤75 | ≤75 |
| Рабочее состояние | ℃ | 0-43 | 0-43 | 0-43 |
| Степень защиты от поражения электрическим током | 1 | 1 | 1 | |
| Максимальное давление выхлопных газов | М(П)а | 30 | 30 | 30 |
| Шум | d(B(A | 75 | 75 | 75 |
| Потребляемая мощность/ч | кВтч | 4.8 | 8.5 | 15.0 |
| Электрический обогреватель | КВ | 3.0 | 6.0 | 12.0 |
| Тип обдува | / | ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ ТИП ОБДУВА | ||
| Размеры сушилки | ММ | 1650*856*1280 | 1806*1065*1280 | 2089*1260*1580 |
| Масса | КГ | 180 | 285 | 480 |
Руководство по покупке:
Рекомендуемые размеры сушильной машины и сушильной камеры.
| Модель | Описание | Производительность сушки (за партию) | Размеры сушильной камеры (мм) | Номер трамвая | Номер лотка |
| MY-01RD-16L | Универсальная машина | До 100 кг | Всё в одном | 16 | |
| MY-01RD-36L | Универсальная машина | До 250 кг | Всё в одном | 36 | |
| MY-03RD-60L | Универсальная машина | До 400 кг | Всё в одном | 60 | |
| MY-03RD | 1 блок + 1 сушильная комната | До 700 кг | 3200*2190*2200 | 8 | 128 |
| MY-06RD | 1 блок + 1 сушильная комната | До 1300 кг | 6150*2190*2200 | 14 | 224 |
| MY-12RD | 1 блок + 1 сушильная комната | До 2000 кг | 6350*3230*2200 | 20 | 320 |
| MY-15RD | 1 блок + 1 сушильная комната | До 2200 кг | 6350*3230*2200 | 20 | 320 |
| MY-03RD (Двойной) | 2 помещения + 1 сушильная комната | До 1700 кг | 7050*2190*2200 | 16 | 256 |
| MY-06RD (Двойной) | 2 помещения + 1 сушильная комната | До 2500 кг | 10100*2190*2200 | 24 | 384 |
| MY-12RD (Двойной) | 2 помещения + 1 сушильная комната | До 4400 кг | 11860*3230*2200 | 40 | 640 |
| MY-15RD (Двойной) | 2 помещения + 1 сушильная комната | До 5200 кг | 11860*3230*2200 | 40 | 640 |
| MY-25RD (Двойной) | 2 помещения + 1 сушильная комната | До 10 000 кг | 13520*6070*2200 | 48 | 1920 |
Наши проекты:
Наша фабрика:
Производственный процесс:
Компоненты сушильной машины:
Стандартные режимы работы:
- Обычно доступны 3 режима:
- Только сушка
- Резкое повышение температуры; невозможность отвода влажного воздуха.
- Сушка + Осушение
- Температура в камере повышается при выходе влажного воздуха.
- Охлаждение
- Температура может опуститься до 10°C (минимум).
- Важное примечание:
- Если регулировка температуры становится нестабильной, переключитесь в режим «Температура и влажность».
- Только сушка
Рэй Рен | Менеджер по продажам
GUANGZHOU MEIYA ELECTRIC EQUIPMENT TECHNOLOGY CO., LTD.
📍 Адрес: № 217, улица Жуйюнь, 2, район Хуаду, район Хуаду, Гуанчжоу, провинция Гуандун, Китай
📞 Тел./WhatsApp/WeChat: +86 133 4676 7871
✉️ Эл. почта: [email protected]
🌐 Веб-сайт: https://www.my-dryer.com
