ভূমিকা: আপেল শুকানোর মূল্য
স্বাস্থ্যকর ফল হিসেবে পরিচিত আপেল ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। তাজা আপেল ব্যাপকভাবে খাওয়া হলেও, প্রক্রিয়াজাত আপেল শুকনো পণ্যগুলি অনন্য সুবিধা প্রদান করে: বর্ধিত শেলফ লাইফ, বহনযোগ্যতা এবং ঘনীভূত স্বাদ, বেশিরভাগ পুষ্টি ধরে রাখার সময়। তবে ঐতিহ্যবাহী শুকানোর পদ্ধতিগুলি প্রায়শই অসম গরম, পুষ্টির ক্ষতি বা দূষণের ঝুঁকির মাধ্যমে গুণমানের সাথে আপস করে। এখানেই মেইয়া হিট পাম্প ড্রায়ারগুলি প্রিমিয়াম আপেল শুকানোর জন্য একটি আধুনিক, দক্ষ এবং নির্ভরযোগ্য সমাধান সরবরাহ করে।
মেইয়ার টেকনোলজিক্যাল এজ
মেইয়া হিট পাম্প ড্রায়ারগুলি আপেল শুকানোর ক্ষেত্রে বিপ্লব আনে:
- পুষ্টি সংরক্ষণ এবং অতিরিক্ত শুষ্কতা রোধ করার জন্য নির্ভুল তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ (60-80°C পরিসীমা)।
- শক্তি দক্ষতা (প্রচলিত ড্রায়ারের তুলনায় ৭০% কম শক্তি খরচ)।
- ধারাবাহিক শুকানোর মানের জন্য স্বয়ংক্রিয় আর্দ্রতা ব্যবস্থাপনা ।
- প্রোগ্রামেবল সেটিংস এবং রিয়েল-টাইম পর্যবেক্ষণের মাধ্যমে শ্রম নির্ভরতা হ্রাস ।
রোদে শুকানো বা কয়লাচালিত ডিহাইড্রেশনের মতো পুরানো পদ্ধতির তুলনায়, MeiYa সিস্টেমগুলি স্বাস্থ্যকর উৎপাদন, অভিন্ন ফলাফল এবং খাদ্য সুরক্ষা মান মেনে চলা নিশ্চিত করে।
MeiYa ব্যবহার করে ধাপে ধাপে আপেল শুকানোর প্রক্রিয়া
১. কাঁচামাল নির্বাচন
≥৮০% পাকা অবস্থায় তাজা, অক্ষত আপেল ব্যবহার করুন। ক্ষত, পোকামাকড় বা পচা ফল ফেলে দিন।
২. ধোয়া এবং খোসা ছাড়ানো।
আপেলের খোসা ছাড়ানো। চলমান জল দিয়ে ভালো করে পরিষ্কার করুন। যান্ত্রিকভাবে খোসা ছাড়িয়ে দাগ দূর করুন।
৩.
স্বয়ংক্রিয় সরঞ্জাম ব্যবহার করে আপেলের কোর কেটে কেটে নিন, তারপর সমান রিংয়ে (৩-৫ মিমি পুরুত্ব) কেটে নিন।
৪. ব্রাউনিং-বিরোধী চিকিৎসা।
টুকরোগুলো খাদ্য-গ্রেড প্রিজারভেটিভ দ্রবণে (যেমন, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) ৩০-৪০ মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন। ওজনযুক্ত গ্রিড ব্যবহার করে সম্পূর্ণ ডুবিয়ে রাখুন।
৫. মেইয়া হিট পাম্প শুকানোর
মূল পরামিতি:
• প্রথম ধাপ (প্রাথমিক শুকানোর): পৃষ্ঠের আর্দ্রতা অপসারণের জন্য ৬০-৬৫° সেলসিয়াস ২ ঘন্টা।
• দ্বিতীয় ধাপ (নিবিড় শুকানোর): ক্রমাগত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য ৪-৬ ঘন্টা ৭০-৭৫° সেলসিয়াস।
• তৃতীয় ধাপ (চূড়ান্ত কন্ডিশনিং): অবশিষ্ট আর্দ্রতা ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য ১-২ ঘন্টা ৬০° সেলসিয়াস।
মোট শুকানোর সময়: ৭-১০ ঘন্টা (স্লাইসের পুরুত্বের উপর ভিত্তি করে সামঞ্জস্যযোগ্য)।
৬. মানসম্মত বাছাই এবং প্যাকেজিং
ত্রুটিপূর্ণ টুকরো (পোড়া, কম শুকানো, অথবা অনিয়মিত টুকরো) ম্যানুয়ালি অপসারণ করুন। শুকনো আপেল আর্দ্রতা-প্রতিরোধী, ভ্যাকুয়াম-সিল করা ব্যাগে ০-৪° সেলসিয়াস এবং ≤৬৫% আর্দ্রতায় সংরক্ষণের জন্য প্যাকেজ করুন।
উপসংহার: আপেল শুকানোর দক্ষতা বৃদ্ধি করুন
MeiYa হিট পাম্প ড্রায়ারগুলি বিজ্ঞান-চালিত তাপমাত্রা ব্যবস্থাপনা, শক্তি সাশ্রয় এবং মানবিক ত্রুটি হ্রাস করে আপেল প্রক্রিয়াকরণকে রূপান্তরিত করে। 90% পর্যন্ত মূল পুষ্টি বজায় রেখে এবং অভিন্ন গঠন নিশ্চিত করে, MeiYa উৎপাদকদের বিশ্বব্যাপী বাজারের চাহিদা পূরণ করে এমন সুস্বাদু শুকনো আপেল সরবরাহ করার ক্ষমতা দেয়।
আজই MeiYa বিশেষজ্ঞদের সাথে যোগাযোগ করুন!
ইমেল: [email protected]
যোগাযোগ: মিঃ রেন
হোয়াটসঅ্যাপ/ওয়েচ্যাট/মোবাইল: +86 133 4676 7871
