A secagem de lichia é uma arte delicada que requer controle preciso de temperatura, gerenciamento de umidade e desidratação em estágios para preservar o sabor, a textura e o valor nutricional da fruta. Os secadores de bomba de calor de fonte de ar MeiYa oferecem uma solução ecologicamente correta e com eficiência energética para o processamento de lichia em larga escala. Abaixo está um guia passo a passo para otimizar a secagem de lichia com a tecnologia MeiYa.
1. Pré-processamento e requisitos de lichia fresca
• Entrada de lichia fresca:
Diferentes variedades de lichia produzem quantidades variadas de produto seco por 100 kg:
• Mantouzi (糯米糍): 400–450 kg de lichias frescas
• Xiangli (香荔): 380–420 kg de lichias frescas
• Heiye (黑叶) & Heli (禾荔): 320–360 kg de lichias frescas
Selecione frutas completamente maduras e sem danos. Lave e escorra bem antes de secar.
2. Estágio de secagem primária
• Temperatura: 65–70°C (certifique-se de que a casca esteja quente ao toque).
• Duração: 24 horas.
• Procedimento:
• Disponha as Litchis uniformemente nas bandejas da secadora MeiYa para garantir o fluxo de ar.
• Vire as frutas a cada 2–3 horas para evitar uma secagem irregular.
• Após 24 horas, pare a secadora e deixe as Litchis esfriarem naturalmente.
• Etapa pós-secagem:
Transfira as Litchis resfriadas para sacos respiráveis e empilhe-as por 2–3 dias. Isso permite que a umidade interna seja redistribuída, preparando as frutas para a secagem secundária.
3. Estágio de secagem secundária
• Temperatura: 55–65°C.
• Duração: 10–12 horas.
• Procedimento:
• Recarregue as Litchis no secador MeiYa.
• Vire as frutas a cada 2 horas para manter a uniformidade.
• A maioria das variedades atingirá a secura ideal (teor de umidade <18%) neste estágio.
Nota para variedades de polpa grossa (por exemplo, Mantouzi):
se as frutas permanecerem levemente úmidas internamente, armazene-as em temperatura ambiente por 3–5 dias. Isso permite que a umidade residual migre para fora antes da terceira fase de secagem.
4. Secagem terciária (opcional para frutas grandes)
• Temperatura: 45–50°C.
• Duração: 8–10 horas.
• Finalidade:
Garante a desidratação completa de variedades de polpa grossa, preservando a cor e o aroma.
Vantagens dos secadores de bomba de calor MeiYa
- Controle de precisão: configurações ajustáveis de temperatura (±1°C) e umidade evitam ressecamento excessivo ou endurecimento da camada superficial.
- Eficiência energética: a tecnologia de recuperação de calor reduz o consumo de energia em até 60% em comparação com secadores convencionais.
- Fluxo de ar uniforme: o design patenteado da bandeja garante secagem consistente em todas as camadas.
- Ecológico: Zero emissões e operação silenciosa em conformidade com os padrões internacionais de processamento de alimentos.
Inspeção de qualidade e armazenamento
• Produto final: Litchis secas devem ter uma textura de couro, cor marrom-avermelhada profunda e doçura natural.
• Armazenamento: Embale em recipientes herméticos com dessecantes. Armazene em condições frescas e secas (vida útil: 12–18 meses).
Por que escolher a MeiYa?
Os secadores de bomba de calor de fonte de ar da MeiYa são confiáveis pelos principais processadores Litchi em Guangdong e em todo o Sudeste Asiático. Nossos sistemas combinam tecnologia de ponta com programas de secagem personalizáveis para maximizar o rendimento e a qualidade.
Para soluções de secagem personalizadas ou suporte técnico, entre em contato com a equipe de especialistas da MeiYa.
Exibição de vídeo
